用料
《高阶菜谱》葱姜炒竹蛏的做法
竹蝽洗净绰水，用冷水冲凉，把竹蛏的肉取出。
壳绰水沥干水分放入盆中。
锅内入油，放入葱段姜片煸香放入竹蛏，喷料酒加入少许水、蚝油、糖、鲜贝露、文蛤精 调味。烧匀勾芡淋上芝麻油即可
