姜葱蛏子
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用料
| 蛏子 | 500克 |
| 蒜 | 三瓣 |
| 姜 | 三片 |
| 干辣椒 | 两个 |
| 大葱 | 一根 |
| 料酒 | 两勺 |
| 葱 | 三根 |
| 玉米淀粉 | 一勺 |
姜葱蛏子的做法
材料准备，蛏子放水吐沙，水中放入少许盐和香油，一小时后洗净捞出；
烧水，放入葱，姜，料酒，水开后倒入蛏子，等蛏子外壳开口后用漏勺捞出放盘子备用；
锅子倒入适量食用油，等油烧开后调小火后倒入准备好的大葱、干辣椒、蒜泥（煤气要小火，否则蒜泥会焦黑）翻炒；
翻炒出香气后立即倒入预备好的的蛏子，大火翻炒
放少许盐（盐的用量结合自身口味）和勾芡，最后撒点葱花出锅
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