葱姜双椒炒蛏子

炒出一盘至鲜之味。

用料  

葱姜双椒炒蛏子的做法  

1. 主要材料备齐；

2. 蛏子洗刷干净，放进淡盐水浸泡2小时，吐净泥沙；

3. 姜切丝，蒜切片，小葱、干辣椒切段，青红辣椒切菱形；

4. 蛏子焯水去壳沥干备用；

5. 锅中入油，下葱姜蒜干辣椒爆香；

6. 接着下青红椒翻炒均匀；

7. 下蛏子肉，加入白酒、盐、糖调味翻匀；

8. 摆盘即可。

小贴士

蛏子一定要清洗至泥沙吐净，才不影响口感。