葱姜炒圣子
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小区门口的菜场买的圣子,
17元一斤,
店家称重680克,付了21元。
拿回来倒进盆里,准备淘洗,
感觉比以往在盒马买的份量少多了,
用美善品自带的电子秤一称…
只有480克…
…我一直以为固定摊点不会玩称呢。
用料
圣子 | 480克 |
大葱 | 半根 |
姜蒜 | 适量 |
小米辣 | 1个 |
豆瓣酱 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 2勺 |
料酒 | 2勺 |
葱姜炒圣子的做法
买的圣子比较干净,
淘洗几遍就可以了。大葱切段,姜蒜切片。
水里加少许料酒,
圣子煮开壳后,
捞出沥水。热锅冷油,
小火,下姜蒜,小米辣。加入葱段,炒出香味。
加一勺豆瓣酱。
小火炒出红油。
倒入沥水后的圣子,
锅里加一勺生抽,两勺蚝油,
翻炒均匀。葱姜味的炒圣子
汤汁香甜,圣子肥嫩,
味道不错。
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