姜葱炒大虾
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用料
虾 | 只 |
葱 | 根 |
姜 | 片 |
盐 | 克 |
料酒 | 勺 |
胡椒粉 | 克 |
芹菜 | |
姜葱炒大虾的做法
制作步骤
1.超市没有活虾,买的冰鲜的大虾。
2.回来后用剪刀把虾脚和虾须,虾眼和虾头上比较硬的虾鳍剪掉,对了,还有虾尾我也剪了。把虾开背,去掉虾的黑线。
3.反复冲洗干净,控水,加入黑胡椒和料酒腌制10分钟。
5.切姜片和葱段,干红辣椒,3根芹菜或者洋葱都可以。
6.热锅倒入冷油,油可以稍微比平时炒菜时多一些,放入葱姜和干红辣椒,放入大虾翻炒,把虾头里的油炒出来,非常的香。
7.炒的过程中可以加入少一点的水,加入一点料酒,加入盐,蒸鱼豉油或生抽,加入鸡精,出锅。
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