葱姜爆炒大虾

虾太大了，用做龙虾的做法吧

用料  

葱姜爆炒大虾的做法  

1. 大冻虾有点太大了啊（和3岁小娃做比较）蒜蓉不好入味呀。只好炸和爆炒了

2. 解冻，拆虾壳、虾头，不要扔掉哦，备用。虾去虾线，切块。蒜苗斜的切段、姜切片备用。

3. 用地瓜粉裹虾仁，稠一点炸的比较脆

4. 1、油锅装半锅油，虾头虾壳都拿来炸油，把油炸出红色。香喷喷虾头油（我炸一大锅油，可以炒菜呀都很香）2、捞出虾头虾壳，捞出其他渣滓。3、油锅中小火，一筷子一筷子把虾仁放锅里炸。

5. 1、炸至金黄色。                                                              2、大火全部再复炸一次（更脆）（直接吃也好吃哈哈哈哈哈哈😂克制一点啊，偷吃光了没法下一步骤啦）

6. 1、炒锅里加一勺刚才的虾头油，放蒜苗、姜、蒜炒香。                                                                            2、放入炸好的虾和泡好的粉丝，加入味极鲜酱油、半勺糖，翻炒。                                               3、加入一点开水收汁（不用加淀粉收汁，炸的虾本来就是裹了粉的，会让汤汁浓稠哒）

7. 1、先用筷子夹出粉丝铺盘底。2、再盛出虾仁（假装会摆盘🤪）OKOK完成啦～

小贴士

1、还有很多虾头油，可以其他菜。
2、炸后的虾头虾壳留着可以熬粥（over物尽其用😂）