姜葱爆炒蛏子
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一道很美味的下酒菜！蛏子肥美！姜葱提香，香汁浓郁，回味无穷！简单易做！适合小白
用料
| 蛏子 | 500克 |
| 青椒 | 1个 |
| 姜 | 5片 |
| 小葱 | 适量 |
| 红椒 | 1个 |
| 生抽 | 适量 |
| 耗油 | 适量 |
| 料酒 | 1勺 |
姜葱爆炒蛏子的做法
市场买一斤肥一点的蛏子，让小摊贩把壳开了
![姜葱爆炒蛏子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "姜葱爆炒蛏子的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
准备好姜，葱，辣椒
![姜葱爆炒蛏子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "姜葱爆炒蛏子的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
调个酱料，打个芡，加入水，少量生粉，酱油，耗油，少量料酒，搅拌均匀
放油，先放入姜片，再把蛏子倒入，大火翻炒2-3分钟左右，炒到半熟，放入葱和辣椒，最后把调料放入，翻炒到壳和肉分离就熟了
![姜葱爆炒蛏子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "姜葱爆炒蛏子的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
最后收汁完成！
![姜葱爆炒蛏子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "姜葱爆炒蛏子的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
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