手工小馄饨 －外婆的味道

小时候，最喜欢吃外婆做的小馄饨
滑溜的口感
鲜香的肉陷
浓香的高汤
...
早上吃一碗手工小馄饨，瞬间能量满格，幸福感爆棚。
一道非常简单的中式早餐。

用料  

手工小馄饨 －外婆的味道的做法  

1. 准备高汤一碗，做馄饨的汤底。我用的是事先熬好的鸡汤。准备好馄饨皮。

2. 夹心肉洗净，剁成肉沫，做馄饨馅。肉馅里放入小葱末、姜沫、一点盐、一点酱油。如果有条件也可以打入一个蛋清，调和待用。

3. 包馄饨特别简单。点馅后捏牢就ok了。这次忘记放包馄饨的步骤图了，下次补充。馄饨下滚水锅，煮到飘到水面就熟啦。熟的馄饨捞出放入到高汤中，撒一点虾皮、葱花就可以吃啦～

小贴士

肉馅一定要自己在家剁的好吃。外面绞肉机的，不干净也不建议大家用这个方法做肉馅。