爆炒蛏子(麻辣蛏子)
来源：菜肴屋 阅读：2.32W 次
下午没什么饭吃，正好有中午剩的米饭，就点儿什么呢，今天买回来了蛏子，就炒蛏子了！
用料
| 蛏子 | 300克 |
| 蒜 | 10瓣 |
| 干辣椒 | 8个 |
| 花椒 | 20粒 |
| 辣椒酱 | 2勺 |
爆炒蛏子(麻辣蛏子)的做法
先让蛏子吐沙，冷水入锅煮一下，水开了一两分钟就可以了，放到一旁备用
![爆炒蛏子(麻辣蛏子)的做法步骤图 第2张]( "爆炒蛏子(麻辣蛏子)的做法步骤图 第2张")
然后重点来了，准备料，如图所示，把蒜切末，干辣椒花椒都准备好，如果来点辣椒酱，味道更加爽口！
![爆炒蛏子(麻辣蛏子)的做法步骤图 第3张]( "爆炒蛏子(麻辣蛏子)的做法步骤图 第3张")
热油，把刚才准备好的料都放进去，翻炒，爆香！
![爆炒蛏子(麻辣蛏子)的做法步骤图 第4张]( "爆炒蛏子(麻辣蛏子)的做法步骤图 第4张")
然后把刚才的蛏子放进来，翻炒五分钟入味！注意不要把蛏子都抖散了，一会儿壳和肉都分离了就没乐趣了！
![爆炒蛏子(麻辣蛏子)的做法步骤图 第5张]( "爆炒蛏子(麻辣蛏子)的做法步骤图 第5张")
出锅啦，麻辣蛏子，来一口小酒，美哉！
![爆炒蛏子(麻辣蛏子)的做法步骤图 第6张]( "爆炒蛏子(麻辣蛏子)的做法步骤图 第6张")
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