班籣蛋糕卷
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用料
| 蛋王 | 5 |
| 蛋白 | 4 |
| 細沙糖 | 50g |
| 紙低筋面粉 | 40g |
| 奶 | 40g |
| 菜油 | 40g |
| 上管150 下管120 15分钟，表面呈金黄色即可。 | |
| 班籣香油 1g | |
班籣蛋糕卷的做法
它的特点是鸡蛋用的多，粉用的少（只有40g），所以蛋糕很湿润、柔软，不使劲用力是非常不容易断裂的。
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小贴士
试试用水浴法烤，就是烤盘里放点热水，可以防开裂
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