麻辣蛏子
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![麻辣蛏子的做法步骤图，麻辣蛏子怎么做好吃]( "麻辣蛏子的做法步骤图，麻辣蛏子怎么做好吃")
用料
| 蛏子 | 500克 |
| 干辣椒 | 5个 |
| 姜 | 5片 |
| 葱 | 2根 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 花椒 | 20粒 |
| 辣酱 | 2勺 |
| 盐 | 适量 |
| 小米椒 | 3个 |
| 酱油 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 花椒油 | 3滴 |
麻辣蛏子的做法
蛏子买来后用盐水泡一个小时吐沙，用清水冲干净放入沸水中煮到开口后捞出
![麻辣蛏子的做法步骤图，麻辣蛏子怎么做好吃 第2张]( "麻辣蛏子的做法步骤图，麻辣蛏子怎么做好吃 第2张")
热油加入花椒、姜片、蒜片、干辣椒、小米椒小火爆香，倒入焯水后的蛏子大火翻炒，可加入蒜叶和青椒，加入适量料酒、食用盐、酱油、蚝油、辣椒酱、少许花椒油调味
![麻辣蛏子的做法步骤图，麻辣蛏子怎么做好吃 第3张]( "麻辣蛏子的做法步骤图，麻辣蛏子怎么做好吃 第3张")
大火烧至收汁入味，撒上葱段后即可出锅
![麻辣蛏子的做法步骤图，麻辣蛏子怎么做好吃 第4张]( "麻辣蛏子的做法步骤图，麻辣蛏子怎么做好吃 第4张")
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