鲜辣肥美的【爆炒蛏子皇】
来源：菜肴屋 阅读：7.27K 次
蛏子皇是非常鲜美的海鲜，肉厚汁浓。加上青椒和豆瓣酱炒，味道清香鲜辣，又不失海鲜的肥美。
用料
| 蛏子 | 500克 |
| 青椒 | 2个 |
| 豆瓣酱 | 2勺 |
| 味精 | 少量 |
鲜辣肥美的【爆炒蛏子皇】的做法
蛏子皇放盐水中浸泡一小时，吐沙。然后冲洗干净，烧开一锅水，放蛏子皇煮五分钟左右，捞起以后壳肉基本自然分离。剥壳、沥水以后备用。
![鲜辣肥美的「爆炒蛏子皇」的做法步骤图 第2张]( "鲜辣肥美的「爆炒蛏子皇」的做法步骤图 第2张")
油下锅烧热，转小火下蛏子皇，翻炒至两面金黄。
![鲜辣肥美的「爆炒蛏子皇」的做法步骤图 第3张]( "鲜辣肥美的「爆炒蛏子皇」的做法步骤图 第3张")
蛏子皇铲至锅沿，下青椒、豆瓣酱，开大火一起翻炒。
![鲜辣肥美的「爆炒蛏子皇」的做法步骤图 第4张]( "鲜辣肥美的「爆炒蛏子皇」的做法步骤图 第4张")
翻炒一分钟左右，加味精调味。因为豆瓣酱已经很咸，所以这里不用再加盐。
![鲜辣肥美的「爆炒蛏子皇」的做法步骤图 第5张]( "鲜辣肥美的「爆炒蛏子皇」的做法步骤图 第5张")
出锅～
![鲜辣肥美的「爆炒蛏子皇」的做法步骤图 第6张]( "鲜辣肥美的「爆炒蛏子皇」的做法步骤图 第6张")
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