好吃的萝卜丝包子馅儿

肉包子吃腻了，一直想试出一个好吃的素馅儿，这就来了

用料  

好吃的萝卜丝包子馅儿的做法  

1. 1、姜末加入到肉馅儿里拌匀，萝卜切丝儿、葱姜蒜、小米辣切末
   2、肉馅儿下油锅小火翻炒变色盛出
   3、锅里倒入适量新油，下萝卜丝儿和蒜末翻炒断生，加老抽、生抽、蚝油继续翻炒上色，倒入炒熟的肉馅儿继续翻炒，加盐、糖、油辣子调味
   4、起锅，后撒入葱花，淋入香油拌匀
   5、放冰箱冷藏

2. 
   
   

3. 添一张掰开的图，香😋

4. 补一个最近试的包子皮儿做法，记录一下：
   1、500g新良蒸粉（用过最合适的牌子，发的很好）5g糖，2-3g酵母
   2、280g温水溶少许盐（夏天用凉水防止发酵）
   3、材料混合揉成面团不用太光滑，保鲜膜放冰箱冷藏30分钟
   4、铺好硅胶垫揉面，不间断揉了15分钟，感觉光滑度就够了，切40-45g小剂子18个
   5、擀皮儿，我一次擀6个，剩下的剂子保鲜膜包好放冰箱，包好一批再取一批出来擀
   6、包好的小包子放烤箱35度（我家烤箱是31度，不能太高）发酵40-50分钟左右，就可以蒸了，注意防止发酵时表皮变干
   

5. 蒸15分钟焖一会儿就好啦～

6. 就是这个好用的粉😋

小贴士

1、这个分量适合500克中筋粉法的面团，分成40克左右面团擀皮儿，可做18-19个包子，刚刚好用完
2、炒萝卜会出水，我萝卜炒断生后，加调料前会倒掉一次
3、放点油辣子很香