萝卜丝包馅
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用料
萝卜 | 1根 |
面粉 900 | 克 |
盐 | 适量克 |
酵母9克,糖适量,水450克 | |
萝卜丝包馅的做法
大萝卜一个两斤,我切丝,用适量味道的盐腌制下,十五来分钟后去除水,不用挤太干。
准备干四五个小米辣去籽留干辣椒碎。生姜。(今天没葱,没放)。大蒜三个切碎。
热油,放点猪油。下姜蒜辣椒碎,小火,放萝卜丝,搅拌搅拌,放适量生抽,老抽,淡了放盐,两三分钟后关火放辣椒粉。
别太熟,凉后放保鲜。等下包包子。
皮:900克面粉,450克水,一点盐,一点糖,9克酵母,1.5克小苏打,1克泡打粉。
和好面,发酵半小时两倍大。压实,包包子。
多了一点点面粉,又和面做牛奶小馒头了。
太挤了,破相了。
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