素鹅
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好吃到爆的一道菜，冷热均可，江南名菜
用料
| 浙江富阳油豆腐皮 | 4张 |
| 金针菇 | 100可 |
| 杏鲍菇 | 1个 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 香菇 | 4朵 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 玉米淀粉 | 2小勺 |
素鹅的做法
准备好需要的食材，清洗干净
![素鹅的做法步骤图，素鹅怎么做好吃 第2张]( "素鹅的做法步骤图，素鹅怎么做好吃 第2张")
杏鲍菇，香菇，胡萝卜，切丝，金针菇去根撕散，切点蒜末
![素鹅的做法步骤图，素鹅怎么做好吃 第3张]( "素鹅的做法步骤图，素鹅怎么做好吃 第3张")
锅中加入少许的食用油，炒香蒜末，下入食材翻炒均匀
![素鹅的做法步骤图，素鹅怎么做好吃 第4张]( "素鹅的做法步骤图，素鹅怎么做好吃 第4张")
调入少许的鸡精，白糖，盐，生抽，胡椒粉翻炒均匀
![素鹅的做法步骤图，素鹅怎么做好吃 第5张]( "素鹅的做法步骤图，素鹅怎么做好吃 第5张")
鸡蛋打入碗中，加入玉米淀粉，调成全蛋糊
![素鹅的做法步骤图，素鹅怎么做好吃 第6张]( "素鹅的做法步骤图，素鹅怎么做好吃 第6张")
将豆皮平铺在案板上，把炒好的食材均匀的摊在豆皮上
![素鹅的做法步骤图，素鹅怎么做好吃 第7张]( "素鹅的做法步骤图，素鹅怎么做好吃 第7张")
卷起来，用蛋糊封口
![素鹅的做法步骤图，素鹅怎么做好吃 第8张]( "素鹅的做法步骤图，素鹅怎么做好吃 第8张")
卷好后静置五分钟
![素鹅的做法步骤图，素鹅怎么做好吃 第9张]( "素鹅的做法步骤图，素鹅怎么做好吃 第9张")
下入锅中煎至两面金黄酥脆
![素鹅的做法步骤图，素鹅怎么做好吃 第10张]( "素鹅的做法步骤图，素鹅怎么做好吃 第10张")
改刀装盘即可食用
![素鹅的做法步骤图，素鹅怎么做好吃 第11张]( "素鹅的做法步骤图，素鹅怎么做好吃 第11张")
小贴士
豆皮应用湿毛巾蒙上静置五分钟，让豆皮回软，再包馅料，煎至的时候应注意火候，中火煎制两面变成金黄色即可
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