姜蒜炒蛏子（不辣）

口感嫩滑，好吃、省事、下饭。

用料  

姜蒜炒蛏子（不辣）的做法  

1. 蛏子用水洗净。锅中加清水和黄酒把蛏子焯2分钟，捞出沥水。

2. 把蛏子的壳去掉，部分壳摆在盘中垫底。

3. 热锅放油，爆香葱姜末，把蛏子肉入锅中翻炒几下，烹入料酒，再翻炒几下放入盐、鸡精。加水淀粉勾芡，盛出装盘即可。

小贴士

1.把蛏子可去掉，吃的时候比较方便。
2.可以加少许糖提味儿。