水焯丸子
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家人很喜欢的一样食材。
用料
生抽 | 适量 |
水 | 适量 |
盐 | 适量 |
鸡蛋 | 一只或二只 |
肉末 | 不要全瘦肉 |
葱,姜末 | 适量 |
白胡椒粉 | 适量 |
料酒 | 适量 |
糖 | 适量 |
鸡精 | 可加可不加 |
生粉 | 适量 |
水焯丸子的做法
第一次做第一步忘记拍图了,就是肉末,加入姜末葱花,盐,糖,白胡椒粉,料酒,生抽搅拌均匀。
步骤一的肉末中加入少量凉水沿着一个方向快速打发。然后加入一个鸡蛋,少量生粉,再沿上述方向搅拌均匀。
锅中水烧开后,做丸子放入锅中,煮一段时间后装出来。
可以做汤,下面条,烧冬瓜,做糖醋圆子等等很方便哦,吃不完可以分袋冷冻。
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