水串丸子
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用料
| 五花肉 | 一斤 |
| 生姜 | 一块 |
| 小葱 | 2根 |
| 油菜 | 一把 |
| 香菜 | 一把 |
| 盐 | 3勺 |
| 胡椒粉 | 1。5勺 |
| 料酒 | 一汤勺 |
| 老抽 | 三分之一汤勺 |
| 蛋清 | 一个 |
| 香油 | 一汤勺 |
| 玉米粉 | 一汤勺 |
| 鸡精 | 2勺 |
水串丸子的做法
肉生姜葱切碎一起剁肉泥，倒入碗中加入，一勺盐一勺胡椒粉，一汤勺料酒。三分之一汤勺老抽酱油。一汤勺香油，一颗蛋清，一勺玉米淀粉。顺着一个方向打上劲。打好后腌制十分钟
水快开后挤入丸子。加入两勺盐，一勺鸡精一，半勺胡椒粉。倒入油菜，熟了出锅。撒上香菜
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