自制白莲蓉馅(月饼糖浆代替麦芽糖)

本来打算消耗掉半瓶麦芽糖的，没想到开封的时候发现麦芽糖发霉了~ 害~ 难不倒我妈的女儿呀~ 用月饼糖浆代替麦芽糖~~

用料  

自制白莲蓉馅(月饼糖浆代替麦芽糖)的做法  

1. 白莲泡热水，把芯挑干净，不然会发苦。

2. 洗好的莲子放高压锅，水刚好跟莲子一样高度。上汽煮6分钟关火，闷5分钟。

3. 煮好的莲子已经粉粉的啦~
   加入糖、玉米油、月饼糖浆放进任何你可以搅碎的机器。我用了绞肉机😂，所以不是很细腻。

4. 搅碎了的馅料放不粘锅中火开始炒。

5. 刚开始有点流动性，不停翻炒。

6. 炒成这种粘稠状态就好了。

7. 炒好的莲蓉馅盖保鲜膜放冰箱冷藏，成品750克。

8. 可以做30个50克的月饼。

9. 用来做月饼~~