莲蓉蛋黄月饼（自制莲蓉馅儿

莲蓉馅儿制作：                                                   转化糖浆制作：

用料  

莲蓉蛋黄月饼（自制莲蓉馅儿的做法  

1. 硷水、转化糖浆、玉米油

2. 用搅拌器搅拌均匀

3. 加中筋面粉翻拌

4. 翻拌均匀的月饼皮用保鲜膜包好松弛2小时

5. 咸蛋黄蘸白酒烤箱350F烤10分钟

6. 烤好流油的咸蛋黄

7. 自制莲蓉馅儿

8. 用莲蓉馅儿包好咸蛋黄，总重量是60g

9. 饼皮40g包好，烤箱350F烤5分钟，拿出来刷蛋液，继续烤15分钟出锅

10. 一晚上就回油特好

11. 切开后

12. 三天后回油回得油亮油亮的