自制白莲蓉(冰皮月饼)
来源:菜肴屋 阅读:1.8W 次
参照素颜私厨的方子,觉得还是自己做的莲蓉馅吃得安心。
用料
干莲子140 | 克 |
玉米油 70 | 克 |
白砂糖 80 | 克 |
盐 1 克 |
莲子泡水,多换几次水。剥半挖芯。
洗干净后放入电高压锅煮40分钟。
倒出煮好的莲子,如果水是黄的,过筛把水倒掉。莲子放入搅拌机,加热开水,水位没过莲子,搅拌。
入锅,开小火,加盐,炒。一会加糖,炒干些的时候,加油,油可分4次加入。炒到莲蓉可以在锅里成一团,不粘锅,就可以上锅了。
放凉,入冰箱,备用。
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