解锁汤圆的新吃法，香甜不腻的油汤圆

汤圆是大家再熟悉不过的传统小吃了，尤其是正月十五、冬至的时候家家户户都会煮来吃，寓意团团圆圆。咱们最常吃的就是包入各种馅的汤圆，然后水煮着吃，除此之外，也有蒸着吃，炸着吃，裹上黄豆粉或椰蓉等等各种做法，我也都尝试过，最近我又解锁了一种汤圆的新吃法，就是温州的特色油汤圆，我感觉比水煮的汤圆好吃，改变了汤圆原本甜腻粘人的感觉，而且还很容易上手哦！

制作油汤圆我选用的是菜籽油，菜籽油是最健康的食用油之一，它富含维生素E、各类脂肪酸等，可以很好地被人体吸收，平日里可以用来煎炒食物，真是好看又好吃呢！有研究表明食物在高温煎烤的时候脂肪酸会氧化，产生有害的自由基。而油菜籽的烟点比较高，所以特别适合用于煎炸或者烧烤。

用料  

解锁汤圆的新吃法，香甜不腻的油汤圆的做法  

1. 准备好食材。

2. 糯米粉与温水混合，用手揉成软硬适中的面团。

3. 先把糯米面团揉成一根长条，然后均匀的分成一个个小剂子，接着把小剂子搓圆稍微压扁（这样在煎的时候不容易开裂）。

4. 不粘锅里倒入菜籽油，烧热。

5. 然后转中小火，把汤圆放进去煎，注意不要把汤圆挨在一起，要留出间隙，否则容易粘住，待两面都煎透了就不会粘了。

6. 汤圆煎至两面金黄即可，这时淋入老酒，比较地道的油汤圆用的是花雕酒，如果没有，可以用我们平时烹饪用的料酒，我用的是古越龙山的黄酒。

7. 加入适量开水，加多少水具体参考汤圆的大小，够将汤圆煮熟的水量即可，不用太多，因为最后需要收汁。

8. 接着加入红糖，我用了15克，可根据你喜欢的甜度调整。

9. 翻炒收汁后就可以起锅了。

10. 装盘后撒上一些熟黑芝麻，完成！

11. 香甜不腻，入口滑润，吃了一个还想吃！