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网红汤圆酥——解锁手抓饼新吃法

来源:菜肴屋 阅读:2.4W 次
网红汤圆酥——解锁手抓饼新吃法的做法步骤图

这年也过完了,是时候该清理一下冰箱里的库存啦~

      相信伙伴们和我一样,非常时期囤了一大堆速冻食品,其中就有汤圆和手抓饼~

       偶尔从抖音上看到有人将这两样东西包在一起,用平底锅烙成方块儿饼。我试着做了一回,饼皮都快糊了,里面的汤圆还没熟……

        于是乎改变了一下做法,按包蛋黄酥的方法,烤了几个~~

        结果您猜怎么着——

        那真是外酥里糯,香甜可口!!!

        就此得名《汤圆酥》

用料  

手抓饼 一张
汤圆 4个
鸡蛋(取蛋黄) 1个
黑芝麻(装饰表面) 少许

网红汤圆酥——解锁手抓饼新吃法的做法  

  1. 准备好材料。

    网红汤圆酥——解锁手抓饼新吃法的做法步骤图 第2张
  2. 手抓饼从冰箱拿出来,室温稍微软化一下,撕掉饼坯表面的薄膜,用刀将其划成均匀的四等份。

    网红汤圆酥——解锁手抓饼新吃法的做法步骤图 第3张
  3. 将汤圆均布摆好。

    网红汤圆酥——解锁手抓饼新吃法的做法步骤图 第4张
  4. 用一块饼坯,像包包子一样把汤圆包住,收口要捏紧。

    网红汤圆酥——解锁手抓饼新吃法的做法步骤图 第5张
  5. 搓圆后放入烤盘。

    网红汤圆酥——解锁手抓饼新吃法的做法步骤图 第6张
  6. 分离蛋清、蛋黄。

    网红汤圆酥——解锁手抓饼新吃法的做法步骤图 第7张
  7. 表面刷上蛋黄液。

    网红汤圆酥——解锁手抓饼新吃法的做法步骤图 第8张
  8. 顶端撒些黑芝麻。

    网红汤圆酥——解锁手抓饼新吃法的做法步骤图 第9张
  9. 放入预热好的烤箱,上下火180度,烤20分钟。(根据自家烤箱适当调整)

    网红汤圆酥——解锁手抓饼新吃法的做法步骤图 第10张
  10. 滋滋作响的汤圆酥出炉啦!趁热吃~小心别烫着!

    网红汤圆酥——解锁手抓饼新吃法的做法步骤图 第11张
  11. 再来张特写~这是要爆浆的节奏啊……谗人不!

    网红汤圆酥——解锁手抓饼新吃法的做法步骤图 第12张

小贴士

——手抓饼先从冰箱拿出来,室温稍微软化一下,便于操作。

——汤圆不用提前化冻,直接包就行。

——刚出炉时汤圆酥还滋滋作响,温度很高呢,   小心烫嘴哦~

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