懒人简易版月饼（蜂蜜替代转化糖浆）

最近天热，很懒，就用手里现有的食材做的豆沙月饼，没有转化糖浆，没有枧水，用的高筋粉。真的超级接地气了。味道和口感一级棒！有兴趣的小伙伴可以尝试一下，毕竟很快手。

用料  

懒人简易版月饼（蜂蜜替代转化糖浆）的做法  

1. 蜂蜜和玉米油放在盆中搅拌均匀，加入面粉混匀，不要揉（防止起筋），密封后放入冷藏室2小时。

2. 在豆沙中加糖加油小火炒干（可买现成的油豆沙）。

3. 把饼皮和馅料分别称重，平分成20份，再分别搓成圆球状。

4. 将饼皮放置在掌心，另一只手按压饼皮，再放入豆沙球慢慢收口，在手心滚圆。

5. 用模具按压成想要的造型，刷蛋黄液（可省略）。

6. 烤箱预热5分钟，上下火180度，20分钟。

7. 出炉，晾凉，密封等待回油。