自制香鸡粉印度葛拉姆马萨拉Garam masala

葛拉姆马萨拉（英语：Garam masala、印地语：गरम मसाला，直译为综合辛香料），由多种辛香料磨成粉末混合而成，属于马萨拉的一种，常见于印度北部和南亚烹饪中，可以是单独或配以其他调味料使用。葛拉姆马萨拉是综合多种辛香料的辛辣调味料，但不像辣椒那么强烈。

用料  

自制香鸡粉印度葛拉姆马萨拉Garam masala的做法  

1. 小火烘炒孜然籽，月桂叶，香菜籽，黑胡椒籽，丁香，茴香籽，肉豆蔻，肉桂。6-8分钟。

2. 冷却后加入肉豆蔻粉。研磨成粉，装密封瓶保存。