白水汆丸子
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用料
| 猪肉 | 200克 |
| 香油 | 1勺 |
| 姜 | 3片 |
| 香菜 | 1根 |
| 葱 | 1根 |
| 胡椒粉 | 3克 |
| 盐 | 5克 |
| 料酒 | 3勺 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 生抽 | 3勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 酱油 | 1勺 |
| 糖 | 5克 |
白水汆丸子的做法
猪肉可以让老板帮忙搅成肉馅，比较省事；回家加上葱姜再剁一下，期间可以加入适量生抽剁细
![白水汆丸子的做法步骤图，白水汆丸子怎么做好吃 第2张]( "白水汆丸子的做法步骤图，白水汆丸子怎么做好吃 第2张")
将剁好的肉馅加入生抽，老抽、料酒、白糖、胡椒粉，蛋清、淀粉、香油、花生油搅拌均匀，超一个方向搅打至上劲
![白水汆丸子的做法步骤图，白水汆丸子怎么做好吃 第3张]( "白水汆丸子的做法步骤图，白水汆丸子怎么做好吃 第3张")
起锅烧水，水微开时，将肉馅搓成肉丸下入锅中，煮至成熟，放入香菜末即可
![白水汆丸子的做法步骤图，白水汆丸子怎么做好吃 第4张]( "白水汆丸子的做法步骤图，白水汆丸子怎么做好吃 第4张")
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