青汆丸子
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![青汆丸子的做法步骤图，青汆丸子怎么做好吃]( "青汆丸子的做法步骤图，青汆丸子怎么做好吃")
这道菜味道非常鲜美，蛋白质丰富，简单易学
用料
| 猪肉 | 500克 |
| 香油 | 1勺 |
| 蛋白 | 1个 |
| 葱 | 1/3根 |
| 姜 | 3片 |
| 生抽 | 3勺 |
| 淀粉 | 2勺 |
| 小油菜 | 5只 |
| 盐 | 6克 |
青汆丸子的做法
准备1斤前肘猪肉，稍微带点肥的，加适量生抽，盐，一个蛋白，少许淀粉，葱末，姜末
![青汆丸子的做法步骤图，青汆丸子怎么做好吃 第2张]( "青汆丸子的做法步骤图，青汆丸子怎么做好吃 第2张")
把花椒加入水中，烧热
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加上少许花椒水，因为已经加了蛋白，按一个方向搅上劲
![青汆丸子的做法步骤图，青汆丸子怎么做好吃 第4张]( "青汆丸子的做法步骤图，青汆丸子怎么做好吃 第4张")
准备几棵小油菜，或者苔菜，洗净
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带上一次性手套，把肉馅拍成一个一个的小丸子
![青汆丸子的做法步骤图，青汆丸子怎么做好吃 第6张]( "青汆丸子的做法步骤图，青汆丸子怎么做好吃 第6张")
冷水丸子下锅，大火烧开
![青汆丸子的做法步骤图，青汆丸子怎么做好吃 第7张]( "青汆丸子的做法步骤图，青汆丸子怎么做好吃 第7张")
加入小油菜，撇去浮末，加少许盐，香油调味
![青汆丸子的做法步骤图，青汆丸子怎么做好吃 第8张]( "青汆丸子的做法步骤图，青汆丸子怎么做好吃 第8张")
出锅就可以吃了哦，可以加点胡椒粉
![青汆丸子的做法步骤图，青汆丸子怎么做好吃 第9张]( "青汆丸子的做法步骤图，青汆丸子怎么做好吃 第9张")
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