黑芝麻红糖包

这个假期因疫情宅在家中，做些包子来当早点。食材不足，用现有的黑芝麻和红糖蒸包子吧！

用料  

黑芝麻红糖包的做法  

1. 准备好做糖包的食材。黑芝麻炒熟碾碎和红糖混合拌匀，根据各人口味比例自己调整。

2. 酵母用少量温水化开，水温不烫手为宜。

3. 将酵母水一点一点加入面粉中，用筷子搅拌成面絮状，然后又加入适量的水搅拌，揉成面团。面团揉的偏硬点。
   

4. 揉好的面团盖上纱布，放在温暖处发酵1~2小时左右。发酵好后取出再次揉面进行排气，然后再室温二次发酵10分钟。

5. 将面团揉成长条。

6. 用切板切成等份的面块。

7. 撒上面粉，将均匀的剂子压成小饼状。

8. 用擀面杖擀成边上薄中间厚点的面片。

9. 将调好的馅料包在里面，收口处朝下。

10. 锅中加入凉水，放上糖包坯，每个之间留些间隙，开大火蒸，上气后再蒸15分钟就好了。

11. 蒸熟后不要立即开盖，等5分钟左右，这样就不会塌陷。