芋头馅麻薯包
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麻薯包配方是滢滢滢小吃货分享的~简单快捷,芋头馅是我自己总结的哈哈~这个搭配简直完美!
用料
芋头(乐昌芋头) | 350g |
炼奶 | 100g |
麻薯粉 | 200g |
鸡蛋 | 1只 |
牛奶 | 110g |
黄油 | 50g |
黑芝麻 | 适量 |
砂糖 | 10g |
芋头馅麻薯包的做法
芋头切薄块(1cm左右)后放进碟子,隔水蒸20-30min(可根据情况控制时间,芋头熟透能碾成粉即可)
黄油隔水融化后,加入砂糖,充分溶解。
将鸡蛋打散,依次加入黄油,牛奶,麻薯粉,芝麻充分拌匀。
将拌匀后的麻薯粉分成小面团,然后包入适量芋头馅,搓圆。
烤箱200℃预热10min,将搓好的面团放入烤箱,20min。
小贴士
1. 麻薯粉(白鲨牌)我用的是无糖的,如果用的是加糖的可根据个人口味减糖。我个人口味比较淡,所以糖加得不多~这样显得芋头更香!
2. 黄油越多越松软,但麻薯包凉了以后就更容易收缩
3. 开裂跟烤箱预热时间以及搓面团的手法有关,面团表面光滑就不容易开裂。
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