厦门版 水煮三鲜 水煮肉片
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以前总觉得能做出美食的人好厉害好厉害,后来只有自己做了才知道原来有些东西其实不难。这个版本的水煮,不加豆瓣酱,跟正宗的水煮不太一样,看步骤吧~对于不太敢吃辣的我来说,觉得这样很对我胃口~
用料
里脊肉 | 若干 |
鱿鱼 | 若干 |
虾 | 若干 |
花蛤 | 若干 |
丸子 | 若干 |
花菜 | 若干 |
四季豆 | 若干 |
大颗辣椒 | 若干 |
尖椒 | 若干 |
麻椒 | 若干 |
厦门版 水煮三鲜 水煮肉片的做法
里脊肉切片 腌制 加盐 味精 生抽老抽 地瓜粉
煮一锅开水 放些盐 花菜扔进去煮 断生后起锅 铺盆底
油锅小火加热 放圆椒 尖椒 麻椒爆香 后 加入高汤或者水 煮开
加 盐 味精 生抽 老抽 冰糖
放料,肉,丸子,虾,花蛤,鱿鱼。煮开了关火。然后全部倒入花菜的那个锅
蒜头拍碎 切姜蒜 铺上面中间 放葱段 烧一锅热油 浇表面
可以用个勺子洒热油 比较均匀
可以开吃啦~
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