小高姐奶酪蛋糕
来源：菜肴屋 阅读：2.88W 次
小高姐的配方，简单好做一次成功，记录一下
用料
| 消化饼干 | 60克 |
| 黄油 | 20克 |
| 糖 | 100克 |
| 香草精 | 5克 |
| 奶油奶酪 | 375克 |
| 淡奶油 | 100克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 玉米淀粉 | 10克 |
小高姐奶酪蛋糕的做法
蛋糕饼底：饼干➕融化的黄油打碎，放入六寸活底烤盘（铺硅油纸），铺平压实，175度烤五分钟
蛋糕主体：软化至室温的奶油奶酪➕糖➕香草精，搅匀至顺滑，➕淡奶油➕鸡蛋➕玉米淀粉，搅匀后倒入烤盘
烤制：用锡纸包住模具底部，在烤盘里倒入热水做水浴，175度25分钟，150度45分钟，关火一小时后拿出来。彻底放凉后冷藏
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