豆花水煮肉片
来源：菜肴屋 阅读：1.81W 次
时间：约20-30分钟
难度：零厨艺✌️
份量：3人份
用料
| 主料 | |
| 里脊 | 180g |
| 嫩豆腐 | 200g |
| 黄豆芽 | 60g |
| 腌肉料 | |
| 料酒 | 10g |
| 生抽 | 10g |
| 盐 | 1g |
| 黑胡椒粉 | 1g |
| 淀粉 | 3g |
| 刀口辣椒 | |
| 花椒 | 4g |
| 干辣椒 | 40g |
| 食用油 | 10g |
| 配料 | |
| 食用油 | 10g |
| 大蒜 | 15g |
| 生姜 | 15g |
| 豆瓣酱 | 30g |
| 清水 | 500g |
| 蚝油 | 10g |
| 生抽 | 10g |
| 盐 | 1g |
| 白糖 | 5g |
| 小葱 | 根据口味添加 |
| 热油 | 1大勺 |
豆花水煮肉片的做法
里脊用料酒、生抽、盐、胡椒粉、淀粉腌制10分钟。
![豆花水煮肉片的做法图解 豆花水煮肉片的做法步骤 第2张]( "豆花水煮肉片的做法图解 豆花水煮肉片的做法步骤 第2张")
刀口辣椒：油锅烧热，炒香花椒和干辣椒，然后将其剁成辣椒碎
![豆花水煮肉片的做法图解 豆花水煮肉片的做法步骤 第3张]( "豆花水煮肉片的做法图解 豆花水煮肉片的做法步骤 第3张")
油锅烧热，炒香大蒜、生姜、豆瓣酱，倒入清水，用蚝油、生抽、盐、白糖调味，水沸腾后，将肉片一片片下入锅中，约30秒后捞出。
![豆花水煮肉片的做法图解 豆花水煮肉片的做法步骤 第4张]( "豆花水煮肉片的做法图解 豆花水煮肉片的做法步骤 第4张")
碗底铺上豆芽、豆腐，倒入热腾腾的汤汁，放入肉片，码上刀口辣椒、大蒜、小葱，泼入热油，就可以美美的享用啦。
![豆花水煮肉片的做法图解 豆花水煮肉片的做法步骤 第5张]( "豆花水煮肉片的做法图解 豆花水煮肉片的做法步骤 第5张")
小贴士
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