酥脆掉渣❤️千层鸭油烧饼

烤鸭每次都会滴半碗鸭油，先生说在超市看见鸭油卖的还挺贵😊咱可不能浪费了，做成家乡的鸭油烧饼吧！小时候经常在庐州烤鸭店门口排队买烧饼的情景历历在目！❤️

用料  

酥脆掉渣❤️千层鸭油烧饼的做法  

1. 温水把酵母化开，水油皮材料一起混合和面，手上全是面粉前面和面没拍照！和好面放在盆里盖上盖子发二十分钟！

2. 鸭油酥材料混合，分成8份，捏成小球，我包了一个还剩七个！

3. 水油皮也分成八个面团！

4. 把油酥包进油皮里，八个团做好，盖上保鲜膜醒发十分钟，然后像这样擀成牛舌形状！

5. 然后对折，由上而下卷起来！用手压扁！

6. 鸡蛋打成蛋液，刷在饼上，然后撒上芝麻！醒发20分钟！烤箱预热200度！

7. 送进烤箱180度中层25分钟！

8. 烤好放在冷架上！

9. 咬两口香酥掉渣😊

10. 层次分明！

小贴士

醒发过程不能少！