酱烧黑白菜

用料  

酱烧黑白菜的做法  

1. 去皮猪肉洗净，放入锅中加水没过猪肉烧开。放料酒、姜，转中小火煮20分钟左右捞出洗净，顺着肉的纹路撕成条或块状

2. 黑木耳泡发，摘除根部，放少量盐揉搓去泥沙，洗净，入沸水锅中断生后捞出

3. 白菜洗净切片

4. 炒锅烧热放油，放姜、蒜爆香

5. 放入手撕肉翻炒

6. 放料酒、豆瓣酱翻炒

7. 放入白菜、适量盐翻炒出汤汁

8. 加入黑木耳炒匀即可