水煮鱼片
来源:菜肴屋 阅读:1.48W 次
用料
鱼腩肉 | 400g |
白菜 | 150g |
豆干 | 120g |
姜丝 | 适量 |
蒜片 | 适量 |
葱花 | 适量 |
泡椒 | 3个 |
豆瓣酱 | 1勺 |
陈醋 | 1勺 |
糖 | 2匙 |
鸡精 | 少许 |
盐 | 适量 |
料酒 | 适量 |
盐 | 适量 |
蛋清 | 少许 |
淀粉 | 2匙 |
水煮鱼片的做法
鱼腩肉(草鱼)
白菜切丝、豆干切长条。
准备:姜葱蒜、泡椒、豆瓣酱。
将鱼切成片,用盐、料酒、淀粉、蛋清拌匀腌制。
煮开一锅水,放点盐,把豆干焯水2分钟。
接着将白菜也焯水至七层熟。
捞起,将白菜、豆干置入盘中。
起锅热油,把姜、蒜、泡椒爆香。
倒入豆瓣酱炒出红油。
加入盐、陈醋、糖和适量的水煮开。
下入鱼片,撒入鸡精。
鱼片一变色马上关火,盛入碗中。
撒上小香葱,再浇上热油,完成。炎炎夏日,来点酸辣口味的水煮鱼,是不是比较开胃呢!😄
小贴士
更多新疆特产美食,敬请搜索“喀拉苏店铺”
热门内容
大家都在看
最近更新