煎澳牛排
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用料
黄油 | 克 |
黑胡椒 | 勺 |
盐 | 克 |
牛排 | 块 |
迷迭香 | 1根 |
大蒜 | 3-4瓣 |
煎澳牛排的做法
煎的六分熟,把牛排的水分用纸擦干净抹点橄榄油黑胡椒少许盐最后再加上盐,抹上拍碎的蒜瓣等待十五分钟,高温热锅把黄油快速放入紧跟着放入牛排,不要翻动,根据厚度一般5厘米的是一面两三分钟,根据锅的热度,温度越高越好,同样煎的时间也要短,最后一点摆盘的盘子一定要是热的,这样会锁住血水,切开会呈现粉色。
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