烤羔羊排

第一次尝试做烤羊排，味道还不错
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用料  

烤羔羊排的做法  

1. 新西兰进口的羔羊排整块带皮

2. 肉质很好

3. 顺着骨头用到切开，分两半，冷水下锅焯水，加入醋去腥，放入姜片 料酒

4. 切成整条的羊羔排，劈半备用

5. 切好的羊羔排，下锅焯水

6. 焯好的羊排加入香料，盐煮40分钟、大火煮沸，去浮沫转中小火慢炖40分钟……中间有浮沫可以随时撇去，煮好的羊羔排捞出放凉备用、羊排汤可以做羊汤喝

7. 煮好放凉的羊羔排，涂抹上调料，（辣椒面，孜然粉，孜然粒，白砂糖，食盐用一个碗拌好，均匀涂抹在羊排上备用）放在烤箱中烤、烤箱200度预热，上面烤制20分钟，下面考试5分钟、装盘即可

小贴士

煮羊排的时候一定要加食盐，这样提前入味