没有膻味的带皮红烧羊肉
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很少做羊肉，因为不喜欢膻味，舅舅送来了些自家养的山羊肉，尝试做红烧，没想到味道鲜美，完全没有膻味，皮Q弹，口感软糯
用料
| 羊肉 | 500克 |
| 山药 | 一根根 |
| 红黄椒 | 各半个干 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 花椒 | 20粒 |
| 八角 | 2个 |
| 香叶 | 2片 |
| 桂皮 | 1块 |
| 姜 | 5片 |
| 冰糖 | 5颗 |
| 盐 | 少许克 |
| 酱油 | 3勺 |
| 料酒 | 2勺 |
没有膻味的带皮红烧羊肉的做法
羊肉切块，冷水下锅，放入几粒花椒
![没有膻味的带皮红烧羊肉的做法步骤图 第2张]( "没有膻味的带皮红烧羊肉的做法步骤图 第2张")
煮开，用筷子夹出，过程中保持水来着，避免肉块沾上浮沫
![没有膻味的带皮红烧羊肉的做法步骤图 第3张]( "没有膻味的带皮红烧羊肉的做法步骤图 第3张")
热锅下少许油
![没有膻味的带皮红烧羊肉的做法步骤图 第4张]( "没有膻味的带皮红烧羊肉的做法步骤图 第4张")
放入冰糖桂皮花椒，姜片翻炒
![没有膻味的带皮红烧羊肉的做法步骤图 第5张]( "没有膻味的带皮红烧羊肉的做法步骤图 第5张")
加入羊肉
![没有膻味的带皮红烧羊肉的做法步骤图 第6张]( "没有膻味的带皮红烧羊肉的做法步骤图 第6张")
放入剩余调料，加水，高压锅闷30分钟
![没有膻味的带皮红烧羊肉的做法步骤图 第7张]( "没有膻味的带皮红烧羊肉的做法步骤图 第7张")
取出这顿要吃的，放入胡萝卜，山药，煮5分钟
![没有膻味的带皮红烧羊肉的做法步骤图 第8张]( "没有膻味的带皮红烧羊肉的做法步骤图 第8张")
加入红黄椒香芹翻炒2分钟，撒盐，出锅，撒几颗香菜
![没有膻味的带皮红烧羊肉的做法步骤图 第9张]( "没有膻味的带皮红烧羊肉的做法步骤图 第9张")
色泽鲜艳，口感完美，孩子以为是红烧肉，哈哈
![没有膻味的带皮红烧羊肉的做法步骤图 第10张]( "没有膻味的带皮红烧羊肉的做法步骤图 第10张")
小贴士
焯水时我一般用筷子夹出，防止锅铲把浮沫带出来
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