超好吃的胡萝卜焖羊肉（没有膻味又超下饭）

妈妈买了好羊肉，正好前不久买了口新锅，大胆尝试了新煮法 。

用了柠檬和酸甜的芒果核，结果煮出超好吃的焖羊肉，完全没有膻味噢，和我爸两个人吃得精光，还吃完了一碗饭。

真的是专治各种食欲不振😂

用料  

超好吃的胡萝卜焖羊肉（没有膻味又超下饭）的做法  

1. 这次妈妈买的带骨的山羊肉，很喜欢
   羊肉洗干净
   烧水，羊肉和去皮的柠檬放入煮沸，捞出。
   羊肉用温热水冲洗干净，至没有血水血沫为止。

2. 然后换珐琅锅，小火加热锅后放油，把生姜、大蒜煸炒一下再放老干妈炒出香味后放羊肉

3. 羊肉微微煎到表面有点干了，加入带水的八角桂皮、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉，翻炒一下后加入芒果核。
   
   如果不放芒果核，可以加入冰糖和少去白醋，喜甜的可以多放些冰糖。

4. 加入莫过于羊肉的料酒或啤酒，煮沸

5. 放入土豆夹在羊肉间，上面放胡萝卜、蒜蓉辣椒酱、腐乳，尽量减少搅动。
   转小火，焖45分钟。搅动一下。完成
   这样煮出来的羊肉软嫩，土豆绵软吸收了汤汁，胡萝卜还微微脆甜。
   

小贴士

Tips：用珐琅锅焖菜，可以在锅盖上放些冷水或冰噢。