没有胡萝卜草味的辣味胡萝卜丝炒肉

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胡萝卜是一种非常有营养的蔬菜，但是因为有一股特殊的像草一样的味道，做的一直很少，直到最近尝试了新的方法，简直可以一个菜吃一大碗米饭了！
甜甜辣椒🌶️
辣味的喔，不能吃辣的朋友可以去掉朝天椒。

胡萝卜的数量按它的大小来决定啦

用料  

没有胡萝卜草味的辣味胡萝卜丝炒肉的做法  

1. 五花肉切丁，加入姜片，两勺料酒，两勺生抽腌10分钟。

2. 想要去掉草味的第一步就是把胡萝卜切细丝，要细一点会更加入味。我是用的刨丝器。

3. 把辣椒切圈，大蒜切小块。

4. 热锅，加油（比平时多一些油），油烧热后放入五花肉和生姜，稍微煎2.3分钟，让五花肉的肥肉出油。

5. 加入辣椒和大蒜煸炒一下

6. 加入胡萝卜丝，炒炒炒，估计5分钟吧，看胡萝卜丝有变色缩水变小后，加入1.2勺生抽，盐。喜欢吃辣的朋友再加一点辣椒粉更香。再加2.3勺水。再炒炒炒。我喜欢把胡萝卜炒得软软的，所以会再炒3.5分钟的样子。

7. 装盘出锅！超下饭的！

小贴士

1️⃣ 胡萝卜比较吸油，所以用五花肉而不是里脊肉会更香，煸炒出来的猪油被胡萝卜吸走了超好吃。

2️⃣ 菜场买胡萝卜的话，选上面有土且保留一点枝叶的会更好吃，甜一些。