没有木耳胡萝卜豆瓣的鱼香肉丝
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个人不太喜欢外面那种加木耳胡萝卜和豆瓣的,所以就做了这种。佐料用量我是自己掂量着放的哈,平时经常做饭就掂量着放挺合适的。
用料
盐 | |
花椒粉 | |
胡椒粉 | |
泡辣椒 | 不辣的那种 |
泡仔姜 | |
黄葱 | |
耗油 | |
白糖 | |
生抽 | |
醋 | |
猪里脊肉 |
没有木耳胡萝卜豆瓣的鱼香肉丝的做法
里脊肉洗干净切丝,加入食量盐、胡椒粉、花椒粉拌均匀,再加点芡粉拌均,最后加入花生油拌均备用(炒的时候才容易松散)。
黄葱洗干净切成大概2CM的小段备用
调个酸甜的料汁,这个很关键哦,根据自己的口味爱好来调,加入醋、白糖、生抽、耗油,多搅拌直白糖完全融化。喜欢偏酸的就多加点醋。个人喜好白糖少一点醋多一点,吃着更开胃不甜腻。
泡辣椒切成小段,泡仔姜切成丝。锅中放入适量油,倒入泡辣椒泡仔姜中小火翻炒出味儿。
倒入准备好的肉丝翻炒直变色8分熟的样子,倒入准备好的料汁和葱段,翻炒均匀,大概1分钟。出锅了^~^…
就是这样的,喜欢辣一点的可以加点又有辣味儿的泡椒,各种口味可以根据自己的喜好微调。
最后说一句,剩下的油汁别浪费,做个拌面挺好吃的哦,,Ծ^Ծ,,
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