鱼香肉丝 鸡肉丝 配青椒木耳胡萝卜丝 简单美味的下饭菜

传统鱼香肉丝是用猪肉丝，我顺手用了鸡肉丝，一样美味！只需要稍微腌制一下鸡肉丝，把几种配菜切丝，调一个鱼香汁，翻炒一下就好了，非常简单快捷，又很美味下饭。

食材：4-5人份
准备时间：10-15分钟
炒制时间：10分钟

用料  

鱼香肉丝 鸡肉丝 配青椒木耳胡萝卜丝 简单美味的下饭菜的做法  

1. 先抓两把干的黑木耳用温水泡开。把两块鸡胸肉片薄，顺着纹路切丝，加盐，黑白胡椒粉，一勺料酒，一勺生抽，一勺淀粉，一勺油，拌匀腌制10分钟。腌肉的时候把青椒和胡萝卜切丝，准备葱姜蒜，调个鱼香汁（1大勺又1/3的白糖，一勺生抽，一勺料酒，一勺香醋，一勺淀粉，3勺清水拌匀备用）

2. 热锅热油下鸡肉丝炒一分钟变白后盛出备用

3. 同一口锅不用洗，补两勺油，下葱姜蒜炒香一分钟，加2-3勺豆瓣酱，调中火炒一分钟出红油

4. 加胡萝卜丝先翻炒一下，加木耳和青椒翻炒片刻

5. 加入鸡肉丝，鱼香汁，翻炒均匀，大约2分钟左右即可熄火出锅。

6. 装盘开动吧，超级美味下饭！