香蒜木耳炒胡萝卜丝

这是一道超级快手但是非常美味的菜肴！美味到什么程度呢？我的每日便当里几乎都有它的身影！
这道菜的材料非常简单，而且超级耐储存，冷吃热吃都非常美味！
灵感来自于妈妈做的凉拌木耳胡萝卜丝，我也超爱的！
还等什么呢，赶紧动手吧(*^^*)

用料  

香蒜木耳炒胡萝卜丝的做法  

1. 干木耳提前泡发，一定要完全泡发！大概半小时左右，视数量而定。没泡发的木耳入锅炒简直是遭难，四处飞溅，甚至危及人生安全，我已经亲身试验过了，大家就别尝试了(￣▽￣)捞出控干水分。

2. 大蒜切碎，尽量切得大小均匀，待会入油锅受热可以均匀些。大蒜量看个人爱好，喜欢就多放些，不要不放，大蒜是这道菜的灵魂！

3. 胡萝卜、泡发的木耳切丝备用。

4. 热锅冷油，爆香蒜末，加入胡萝卜丝、木耳丝，快速翻炒，炒的时间不需要太长，本身这几样东西生吃都可以。出锅前调入食盐，我还喜欢磨点黑胡椒碎，放些香菜提味，可以出锅啦～
   

小贴士

这道菜也可以凉拌，胡萝卜开水焯一下，和木耳、蒜末搅拌，加入喜欢的调味料就好，也很美味哦～