没有木耳和粉丝的罗勒胡萝卜蘑菇豆腐素包子馅
来源:菜肴屋 阅读:3.27W 次
只要6种食材,就能做出口味令人心旷神怡的素包子馅!
想吃素包子。搜了一下下厨房菜谱,大多数要用到木耳。可是我在的地方买不到像国内那么好的木耳。于是就探索着用家里冰箱里有的食材。碰巧最近刚从朋友那里入手一盆罗勒,香气诱人,每一顿饭里都会用到。于是也就用到这个素包子馅了。结果口味令人惊喜!连无荤不欢的老公都喜欢。
况且包子馅里的主要材料是胡萝卜,维生素A含量高,对眼睛好。罗勒叶是这个馅的口味的点睛之笔!菜谱里的用量刚好能包16个包子(400g 面粉的包子皮)。
用料
胡萝卜 | 3根 |
大葱 | 1根 |
蘑菇 | 3个 |
豆腐 | 200g |
罗勒叶 | 适量 我用了差不多1/8-1/4杯 |
生姜 | 5g (适量增减) |
素油 | 适量 2-4 tbsp (30-60ml) |
食盐 | 适量 |
没有木耳和粉丝的罗勒胡萝卜蘑菇豆腐素包子馅的做法
将胡萝卜,大葱,蘑菇洗好,切成细丁。罗勒叶,生姜切碎。
油热后先下胡萝卜和大葱。抄到胡萝卜快软没软,差不多4分钟。然后入蘑菇,豆腐,碎罗勒,生姜。翻炒3分钟,放盐。抄到胡萝卜软了就可以了。
好了,可以包包子啦!
好看又好吃的素包子!
The Greek bush basil I used in this recipe.
小贴士
罗勒有好多好多品种。我用的是Greek bush basil. 这种罗勒叶子成串的长。叶子比甜罗勒叶子小。香气浓多了。闻起来有点薄荷又有点大茴香的味道。闻了感觉心情特别好!不知道是不是因为有罗勒叶子在的原因,虽然有大葱,但是吃完唇齿间一点葱味儿都没有!
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