胡萝卜香菇木耳素饺子馅

很简单，如图示，胡萝卜刮丝盐腌一会，用时把水控净，我又用手挤一下，(因为过年时包好饺子要放一夜，这样就不出水，易放。)这样为的是做熟时有韧劲，然后切碎待用。
豆腐炸条切碎
香菇切碎
木耳切碎
香菇碎用油翻炒下，木耳碎可炒可不炒。
当然你可以再放入其它味料，比如炒鸡蛋等
葱姜切碎待用。
杏鲍菇撕条油炸切碎侍用，它的味感如素肉。
我今年做的各味料比例如图。大家认真看下，这是我的实物图。
由于当时做时比较紧张，没拍详细步骤，不过也简单。就是把这些配料掺和一起，放味料，比如生抽，盐，鸡精，十三香，香油等，然后一个放向搅拌，充分拌勻即可用来包饺子了。非常好吃。

用料  

胡萝卜香菇木耳素饺子馅的做法  

1. 各种料就位。胡萝卜是两份。我家人多，亲们可根据自家情况加减料的用量。

2. 木耳要用干木耳用水伐开那种，这种相较超市卖的湿木耳水分少，干爽，碎丁好，囗感好

3. 发不了完整的图片，分开来发了。2图和3图一个图

4. 包好的饺子一夜后仍然干爽

5. 老人们说新年要包这样的，别挤，不然把福挤在外面喽😄