红焖带皮山羊肉

这几天全国都在降温，海南也不例外，本想今年在海南过个暖冬，没想到遇到了海南有史以来最冷的冬天，赶紧吃点羊肉让身体暖和一下吧～

用料  

红焖带皮山羊肉的做法  

1. 我买的是万宁带皮带骨黑山羊肉，肉质细嫩，也很新鲜

2. 羊肉切块，冲洗干净

3. 将羊肉放在凉水里，放入生姜、洋葱、料酒、花椒

4. 开火焯水，焯水可以去除血沫和杂质

5. 水烧开后，将羊肉捞出

6. 生姜切片，洋葱切块

7. 锅里放油，放入生姜、洋葱、花椒、干辣椒，小火炒香

8. 放入羊肉，加入白胡椒粉、料酒、白糖翻炒片刻

9. 加入热水，水量稍大一点，没过羊肉

10. 盖上锅盖，小火焖四十分钟，期间要注意观察，多次翻炒，以免烧干或者糊底，如果感觉锅里的水干了，可适当再加一些开水，千万不能加凉水哦

11. 四十分钟后，加入蚝油、生抽、老抽、盐，继续焖二十分钟

12. 临出锅之前，放入蒜苗

13. 色泽诱人，味道鲜美的红焖山羊肉就做好啦～😋

14. 尝一口，皮香肉嫩、口齿留香，幸福感瞬间爆棚～😄😄

15. 寒冷的冬天，一起来吃羊肉吧，冬天和羊肉更配喔～