摩扎
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摩扎应该算是简化版的摩摩渣渣,由于没有购买到原材料椰浆,就做了简化版的摩摩渣渣,我就简称摩扎
用料
甜番薯 | 1个 |
西米 | 适量 |
通心粉 | 适量 |
牛奶 | 250ml |
红腰豆 | 适量 |
白糖 | 适量 |
摩扎的做法
煮西米,锅内倒入清水,大火煮开后倒入西米,变煮边搅拌,待水又一次开后,关火,闷10分钟,闷后西米要用凉水冲一冲,再一次入滚水煮开后凉水冲,重复至西米中心剩一个小白点,西米就煮好了
煮红腰豆,红腰豆最好提前泡几个小时,然后用高压锅压10分钟,我在家是用煮锅煮的,提前泡了一个下午,大火煮了半个小时
通心粉提前泡一个下午
将甜番薯切成小丁,入煮锅煮,水开后倒入西米,通心粉和红腰豆,边煮边搅拌
加入牛奶,糖,充分搅拌至糖溶化,关火
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