皮扎
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妈妈菜，我只负责收录过程图，希望我自己也能保存好妈妈的味道。
用料
| 粉条 | |
| 芡 | |
| 葱花 | |
| 香菜 | |
| 酱油 | |
| 姜 | |
| 蒜 | |
| 植物油 | |
| 盐 | |
| 十三香 |
皮扎的做法
烧开水，入粉条，浆透马上捞出控水，不要时间过长，否则蒸出的皮扎不够劲道；
![皮扎的做法步骤图，皮扎怎么做好吃 第2张]( "皮扎的做法步骤图，皮扎怎么做好吃 第2张")
葱姜蒜，香菜切碎，用酱油，盐，十三香调味，烧适量热油浇入，再放少许芝麻油。
![皮扎的做法步骤图，皮扎怎么做好吃 第3张]( "皮扎的做法步骤图，皮扎怎么做好吃 第3张")
蒸笼上铺上白菜叶，防粘又可以吃。
![皮扎的做法步骤图，皮扎怎么做好吃 第4张]( "皮扎的做法步骤图，皮扎怎么做好吃 第4张")
红薯淀粉加水调匀，太稀粉条粘不到一起，太稠搅拌不开…
![皮扎的做法步骤图，皮扎怎么做好吃 第5张]( "皮扎的做法步骤图，皮扎怎么做好吃 第5张")
粉条加入勾好的芡，调味的菜，搅拌均匀入蒸笼，用手按压结实；
![皮扎的做法步骤图，皮扎怎么做好吃 第6张]( "皮扎的做法步骤图，皮扎怎么做好吃 第6张")
用筷子扎些小孔做透气孔，避免难熟
![皮扎的做法步骤图，皮扎怎么做好吃 第7张]( "皮扎的做法步骤图，皮扎怎么做好吃 第7张")
上气后蒸40分钟，即熟
![皮扎的做法步骤图，皮扎怎么做好吃 第8张]( "皮扎的做法步骤图，皮扎怎么做好吃 第8张")
很成功，结实不散，切一块下来做炖菜，炒皮扎都可以
![皮扎的做法步骤图，皮扎怎么做好吃 第9张]( "皮扎的做法步骤图，皮扎怎么做好吃 第9张")
炖菜
![皮扎的做法步骤图，皮扎怎么做好吃 第10张]( "皮扎的做法步骤图，皮扎怎么做好吃 第10张")
辣椒，洋葱，姜蒜一炒，不要太好吃，炒时不用放盐，皮扎已经有咸味了
![皮扎的做法步骤图，皮扎怎么做好吃 第11张]( "皮扎的做法步骤图，皮扎怎么做好吃 第11张")
小贴士
河北小吃，好像河南也有…
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