用料
干虾扎酱的做法
干虾先用水泡涨
白干，香菇，前夹肉切丁。白干，香菇焯水
先将肉煸香，放入小料，干辣椒，蚕豆酱，出香后加少许清水，倒入虾米，白干，香菇，调基本味，老抽，黄酒，将菜均匀炒好，勾芡出菜
小贴士
色泽黄润，酱香浓郁
