椰香红豆香芋喳咋

用料  

椰香红豆香芋喳咋的做法  

1. 已经煮得很松化的豆类

2. 香芋切小丁和西米加少许水一起煮，并加入冰糖，煮开关火焖一会，再煮开再焖，反复三四次直到西米透明，香芋酥软

3. 把煮好豆类连汤带水一起加进去，再加入椰浆

4. 煮滚搅匀就可以喝了

小贴士

豆类可以自己搭配，但西米、香芋、椰浆、红豆、眉豆、三角豆是这个甜品基本的配方。尤其是椰浆（我买的是泰国产的，我也看到过海南产的，不过我没用过），如果买不到用椰树椰汁来替代的话也可以，但那种香味是完全不同的，椰浆很浓稠，是淡的。
香芋和西米也可以直接加到先煮好的豆汤里煮，但要保证汤水足够。如果用大西米口感更好，豆类的绵软中夹杂西米的Q感，我家宝贝喜欢吃西米。我煮西米当时吃的话很少过冷水的，如果你觉得要过冷水的话请单独煮。
剩下的椰浆可以拿来做：土豆咖喱鸡盖浇饭